每天喝西梅原浆身体会发生什么变化？
知道它会噗噗 没想到会这么棒
什么是西梅？
西梅学名“欧洲李”（Prunus domestica L.）为蔷薇科（Rosaceae）李属果树树种之一，是由樱桃李和黑刺李的自然杂交后代，在国内也称西洋李或西梅 。新疆是欧洲李的发源地之一，在新疆地区西梅的种植面积逐年呈上升趋势。西梅不但味道鲜美，而且还有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。这是因为，西梅的果实中富含维生素、矿物质及食物纤维素等，是现代人健康饮食的绝佳果品 。
西梅营养价值有哪些？
西梅营养丰富，富含无机盐、维生素、膳食纤维、多酚等多种营养功能成分，且不含脂肪和胆固醇，被称为 “ 奇迹水果”、“功能水果”、“第三代功能性水果”。
1、维生素类
维生素是人体维持正常新陈代谢和功能所必需的一类低分子化合物。西梅果实中的维生素包括维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 K 等，其中维生素 A 含量较高，是水果中补充维生素 A 的不二选择。维生素 A 是一种脂溶性维生素，可促进人体内蛋白质合成，对保护视力、维持肌肤和头发健康至关重要。此外，维生素 A 还有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
2、无机盐
西梅无机盐含量丰富，主要包括钾、铁、钙、镁、铜、硼等。具实验研究报告记载，100g 西梅即可满足每日人体对硼的需求，每 100g西梅中含有约 1 mg 的铁，铁质较高，是十大富含铁元素的水果之一。
3、膳食纤维
膳食纤维是一种既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的多糖，但它具有非常重要的生理作用，已被营养学界补充认定为第七类营养素。西梅膳食纤维含量丰富，被称为“通便的良果”。每 100 g 西梅中含有 7.1 g 膳食纤维，包括果胶、纤维素等。
4、有机酸
有机酸在细胞代谢中起着重要作用，是水果的重要风味物质， 其构成和含量水平是决定新鲜水果甜酸风味的关键因素。对不同品种西梅的营养成分进行分析，结果发现西梅中的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、莽草酸和富马酸，其中最常见的是苹果酸，且不同品种西梅的有机酸含量不同。
5、酚类化合物
酚类化合物对人类健康的最大益处归功于其抗氧化、抗癌、抗诱变、抗菌、抗炎和保护神经等生物活性。对西梅进行成分分析，共鉴定出 21 种酚类化合物。所有已鉴定出的酚类化合物根据化学结构可分为三类：羟基肉桂酸（新绿原酸、绿原酸、3- p- 香豆素酸、3- 阿魏酸和 3- 咖啡豆蔻酸）、黄酮（芦丁、槲皮素 - 3- 葡萄糖苷、槲皮素-3 -半乳糖苷、杨梅素-3- 鼠李糖苷、槲皮 素-3-木糖苷、槲皮素-3-芸香苷、山柰酚-3-葡萄糖苷、槲皮素-3- 鼠李糖苷、原花青素 B1、原花青素 B2 和原花青素三聚体）和花青素（花青素- 3-葡糖苷、花青素 -3-芸香苷、芍药苷-3-葡糖苷、芍药苷-3-芸香苷和花青素 - 3- 木糖苷）。其中羟基肉桂酸是西梅果实中酚类物质的主要成分，黄酮类成分含量较低。
6、其他类
西梅除了以上几类营养化合物，目前通过提取分析鉴定的成分还有木糖醇、山梨糖醇、谷胱甘肽过氧化物歧化酶、超氧化物歧化酶等。从西梅籽中提取出具有较高活力的 β-葡萄糖苷酶，研究结果表明西梅籽是可作为一种具有潜在应用价值的 β- 葡萄糖苷酶来源。西梅果仁中含有许多脂肪酸，如硬脂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、花生酸、油酸和亚油酸，可作为潜在的生物柴油原料。西梅叶中还存在槲皮素、异槲皮素、山奈酚、奎尼酸和咖啡酸等酚类化合物。
吃西梅有什么样的功效？
1、抗氧化
西梅富含多酚、黄酮类和花青素等多种活性物质，因此具有较强的抗氧化活性。对美国常见的 24 种水果的抗氧化活性进行研究，结果发现西梅的抗氧化活性较强，是樱桃的 2 倍，苹果的 2～3 倍，橘子的 3 倍，葡萄的 6 倍。
西梅中还含有绿原酸，绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂， 绿原酸及其衍生物的自由基清除效果优于抗坏血酸、咖啡酸、维生素 E，能有效清除羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基，还能抑制低密度脂蛋白氧化。西梅中的绿原酸含量较高，被认为是自然界中绿原酸最丰富的来源之一。
2、保护心血管系统
西梅含有丰富的膳食纤维，有学者提出，增加膳食纤维的摄入可降低血液中的胆固醇，主要是降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，因此，西梅对心血管系统具有一定的保护作用。此外，由于西梅富含抗氧化成分，可以抑制脂质氧化，因而对心血管系统有保护作用 。
3、抗结肠癌
西梅中的膳食纤维可以在结肠中被肠道菌群发酵产生大量丁酸盐，丁酸具有调节细胞增殖、细胞凋亡和预防 DNA 损伤的作用。据文献记载，膳食纤维的摄入量与总体代谢健康（通过包括胰岛素敏感性的关键途径）以及包括心血管疾病、结肠健康、肠蠕动和结直肠癌风险在内的多种其他病理因素相关。其中，膳食纤维的摄入可通过稀释粪便胆汁酸、缩短结肠运输时间和增加肠腔内短链脂肪酸的浓度等途径来预防结肠癌。
4、改善骨质流失
西梅富含多种与骨骼代谢有关的物质，是目前发现的能预防和逆转骨钙流失最有效的水果之一。研究结果发现服用西梅对骨转换和骨骼密度有较好的效果，表明补充西梅可能对该高危人群的骨骼健康产生显著的有益影响。西梅对骨骼健康的保护作用的潜在机制，表明西梅的营养成分，包括矿物质、维生素 K、酚类化合物和膳食纤维，可能会以相加或协同的方式对骨骼发挥有益作用。这些研究结果均表明，西梅在改善骨质流失方面具有潜在作用。但西梅的保护作用是否是通过抗炎、抗氧化和免疫调节机制介导的，还需进一步研究。
5、缓解便秘
慢性便秘是一种慢性消化系统疾病，药物治疗是治疗慢性便秘最主要的方法，但存在药物依赖性强的特点，所以许多人会积极寻求通过饮食调整的方法来改善便秘症状。西梅及西梅汁被认为具有缓解便秘和增强肠道功能的功效。每100g 西梅含有 6～7 g 膳食纤维，其中包括半纤维素、果胶和纤维素。纤维素等不溶性膳食纤维可抵抗结肠发酵，并可能通过机械腔内刺激增加噗噗水分和体积，同时刺激肠道的收缩和蠕动，加快噗噗排泄。
6、其他生物活性
除了以上生物活性以外，西梅还被报道具有抗炎、抗菌、预防缺铁性贫血、抗衰老、保护视力、促进头发健康、预防老化相关的认知缺陷等功效。此外，西梅的树皮、 花卉和种子已被用于传统药物中，用于治疗发烧、咳嗽、肠道、疟疾或皮肤刺激等疾病。
不同品种的西梅有何不同？
01营养成分区别
02粗蛋白区别
03维C含量区别
04粗纤维区别
法兰西西梅水分和水解后还原糖含量最高，分别为 22.19 %和 14.4 %；兰密品种的粗蛋白含量最高为 3.34 %。西梅的维生素 C 和粗纤维含量也相对丰富。比较而言， 新疆西梅中富含粗蛋白、灰分、粗纤维和维生素 C 等，同时不含脂肪。西梅中不含脂肪对胆结石、肥胖病、便秘等疾病都有较好的预防作用，这对高胆固醇和肥胖人群而言也是绝佳选择。
为什么吃了西梅就会想“噗噗”？
水果蔬菜引起腹泻都是因为一些可发酵的寡糖、双糖、单糖和糖醇（也就是 FODMAPs），膳食纤维，以及抗营养因子。膳食纤维和各类 FODMAPs 是尤其常见的罪魁祸首，果糖在葡萄糖太少的时候也会成为罪魁祸首。
原来是山梨糖醇这么猛
膳食纤维一般一次摄入 20 克以上才会开始出现拉肚子症状。西梅总膳食纤维其实不多，1.4 克 / 100 克的话，要吃到 20 克，这西梅得一次吃三斤，一般很少有人能吃这么多量。
在单独摄入的情况下，果糖一般一顿 20 克以上才会引起拉肚子。而且，果糖通常很少空腹单独摄入，自然界的食物中，果糖一般是和葡萄糖共同存在的。而一旦和葡萄糖一起摄入，果糖的吸收效率就能被大幅增加，这就让它在日常生活中很少引起拉肚子。
山梨糖醇是只要一次吃到 5 克就会开始肚子咕噜噜了，吃超过 10 克就会有人开始腹泻了，而真到超过 20 克的时候，就已经是一半以上的人都得扛不住开始哗啦啦了。市面上见的各种西梅的山梨糖醇含量均值新鲜状态下每 100 克平均就能含有 2.6 克山梨糖醇，那么这种情况下只要一次吃400g西梅就能达到 10 克的山梨糖醇了。
听劝！一定别喝太多！！！
愿臻NFC西梅原浆均精选新疆优质法兰西西梅，果子成熟度高，风味独特，NFC鲜果冷榨工艺，保留了鲜果营养和果香，且富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，0防腐，0添加，宝宝孕妇都能喝，让您喝得安心、放心。采用便携式、家庭分享两种包装形态，便于携带和保存。以后出去大吃大喝再也不用担心啦~
评论