拿到一款普洱茶，懂点行的朋友就会议论了，这普洱茶是拼配料还是纯料呢，由此就产生了争论，那么什么是纯料普洱茶，什么是拼配普洱茶，它们的优缺点是什么，下面来给大家分析一下。
纯料普洱茶是同一批次内在同一特定地域内采摘的同一树种，同一树龄范围，同一等级的茶青制作成的普洱茶。纯料普洱茶具有地域性强的特征。能够准确地表达某一特定区域的茶品特性，就像老班章的口感霸气的像个君王，而易武的口感细腻，温柔的就像王后。
纯料普洱茶的制作相较于拼配的普洱茶，步骤要简单一些，省略了一些步骤。纯料普洱茶不需要对茶叶进行拼配，以同款茶原料直接制作就可以了。但纯料普洱茶也有着自身的缺陷，那就是茶香气、品饮口感相对来说较为单一，层次感、变化不是那么多样。
然而拼配的普洱茶可以结合各种普洱茶原料进行拼配，达成某种可以量产的稳定品质和质量。扬长避短，保持普洱茶的色、香、味、形的总体平衡。
拼配的普洱茶可以从不同地区、季节、级别、存放年限、发酵程度的原料基础上进行科学合理的按照一定比例的再组合。从而达到质优的口感。所以说拼配是一门独到的技术，须达到一加一大于二的效果。普洱茶之所以可以拥有跨越时间的魅力，拼配是其最大的魅力所在。
上好的拼配茶，茶汤的滋味相对较丰富、层次感较强、变化多样。在这里要提到的就是云南白药天颐茶品的合作伙伴白水清先生，经过长年累月的品饮，广泛而精深的普洱茶见识，让白水清深谙普洱茶拼配技法，2015年白水清依据宋聘配方，拼配制作的清颐堂宋聘号和清颐堂红印，作为非物质文化遗产成果，被国家博物馆永久收藏！
拼配的茶对拼配师傅的技术要求非常高，难点就在这里，要深知每种原料的特点，再经过反复实验，挑选能够相互融合的普洱茶原料，进行拼配试验，对所需的普洱茶原料的种类有着非常高的要求。
在普洱茶的拼配过程中需要不断地反复的试验，要深知不同普洱茶原料的特性，不然上好的普洱茶原料价格也是很珍贵的，一旦失败就会导致所有的茶原料不能再使用。这样就可以看的出拼配普洱茶存在着很大风险。而且是高难度的功夫活。
拼配普洱茶所选取的原料种类丰富，长期存储的过程中，因其内含物质种类繁多，茶品滋味转化的方向也具有不确定性。
下面就来给大家介绍几个比较普遍的拼配的办法：
按照等级的拼配
以饼茶为例，通常将七级茶为基料（50%-70%），以五级茶做底（20%-30%），三级茶撒面（10%-20%）。这种方法熟茶运用得最为普遍，也是最成熟的一项技艺。
不一样的山头茶拼配
不同的山头产出的原料拼配不是一个简单混料过程，而是基于拼配师傅对各个山头茶性的了解的基础上，尤其是对后续发酵中不同的山头茶叶所起的作用，才能制作出拼配师傅想要的普洱茶味。这是普洱茶拼配中的最高技艺。
好比用易武的茶做基料，取它的“柔”；然后用临沧永德县的茶为辅料，取它的“偏酸”（后发酵中继过程中起关键催化作用）；再用景迈山的茶做调味，取它的“甜”。在后发酵完成时，能够惊艳你的口感就出现了。
因此，拼配师傅在最初的拼配中，心中便可预料未来茶叶成熟后的色、香、味、形等。这种拼配方法没有固定模式与比例，完全与拼配师傅个人所学有关。它不仅是一种技艺，也是一门艺术，更是一种境界。
古树茶与台地茶的拼配
最近几年流行这种方法，虽然这种方法有欺骗消费者之嫌，但相比古树茶纯山头的“一口料”，又是最科学的。它将古树茶偏重于“药性”（酶的活性）与台地茶偏重于“茶性”有机结合在一起，增加了品茶过程中的饱满度与丰富度，同时也塑造出超越普通茶性的产品，品质不仅超越单一台地茶，也好于不同地区拼配的台地茶。
这种方法以古树茶原料比例不低于20%为最佳，但又不能超过50%。
不同季节的拼配
云南除冬天不采茶叶，其他时间可采摘三季，一年中的春、夏、秋均可采茶制茶，也就有了春茶与夏茶的拼配，夏茶与秋茶的拼配，春茶与秋茶的拼配等等。这种方法技术含量较低，属于一种技巧，不属于技艺。
不同年份的拼配
有经验的拼配师傅为避免新茶的稍涩与微苦，味觉产生“单薄感”，有意识的拼配进一些年份较长的“老料”，使之在色、香、味上都有不同于新茶的感觉。
但是“老料”的拼配比例不要超过10%。这种方法与茅台酒的勾兑方法有点相似，将蒸馏出的新酒与十年或十五年、三十年老酒勾兑，使酒液的饱满度提升了不少。云南一些普洱茶企业，在熟茶加工中普遍运用这种方法。它属于技艺，是快递提升品质的一种方法。
不同发酵程度的拼配
新出堆的熟茶，虽然通过人工发酵快速“催熟”，但也存在汤色暗红和口感欠佳的问题，也需要通过后续陈化才能将上述问题解决。
于是，将重发酵（达到九分以上成熟度）与中度发酵（达到七分成熟度）的熟茶拼配一起，使茶汤呈现红艳明亮，口感适中的效果。但这种方法因为掺入了一些发酵过度的熟茶，一段时间品饮尚可，但继续存放，尤其是存放五年以后，其口感与汤色基本锁定，无大的变化，品质上升空间太小。不属于技艺范畴。
普洱茶生茶与普洱茶熟茶的拼配
它是熟茶加工中的一项十分有趣的科学探究。熟茶在渥堆发酵之后，很长时间存有一种“堆味”（与酶味有点接近），这是消费者始终不愿意接受的味道。过去，为了去掉这种“堆味”，只能用存放的方式，依靠时间来解决。
若在熟茶中拼配一些生茶，按照比例在3%至5%，茶汤的感觉会更加丰富，而且没有“堆味”。很多熟茶饼中会看到个别生茶叶子，不是不小心散落在里面，而是有意识“添加”的。
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