俗话说这茶已经泡没色了，许多次冲泡后，要倒掉的茶，可以拿出茶叶叶子细细研究一番。普洱茶好坏怎么看，其中奥秘就在这剩下的普洱茶茶叶子中。洋气点说叫做看叶底。普洱茶的好坏来龙去脉都可以拿叶底来追溯。普洱茶在冲泡之后，吸水膨胀，使茶的叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可在叶底中暴露无遗。
普洱茶好坏怎么看？怎么通过普洱茶叶底来分辨呢？
从叶底嫩度、色泽、匀度、舒展度四方面来看
普洱茶叶底嫩度（眼观、手捏）
看普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。
普洱茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别。拿起几片普洱茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。辨别普洱茶叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。
普洱茶叶底嫩度方法：
1、手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。
2、叶脉不隆起，平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。
3、叶子边缘锯齿平和的为嫩，锯齿状明显的为老。
4、叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。
普洱茶叶底色泽（分辨茶原料）
普洱茶叶底的色泽，能非常直观地反应一款普洱茶的原料和加工优劣。观察普洱茶叶底色泽最好能有几款普洱茶茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
普洱茶叶底色泽分辨方法：
1、深浅：深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。毛茶以青墨色为好；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红梗子、叶片碎烂那就不好了。
2、 润枯：“润”表示普洱茶叶色面油润光滑，反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。
3、 鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。
普洱茶叶底匀度（暴露采摘情况）
所谓匀度，就是看一款普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。匀度和普洱茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从普洱茶叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。
在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的普洱茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过拼配的时候，拼配的不合理所导致的。
普洱茶叶底舒展度（茶叶活性）
普洱茶叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。一般质量好的普洱茶茶叶，在开水冲泡后，叶片会十分平整；而质量差的普洱茶，只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。
需要注意的是，一些揉捻较重的普洱茶，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。
这么说，普洱茶好坏通过普洱茶叶底我们能看出，普洱茶茶叶生长是否旺盛、普洱茶叶的采摘特点、判断制普洱茶技术的优劣都在叶底中。
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