普洱茶熟茶的泡法,步骤如下:
1、备具
紫砂壶(或者盖碗)、茶海(或者壶承)、滤网、品茗杯、公道杯、杯托、茶荷、茶勺、茶针、杯夹、茶巾、随手泡等,备齐。
2、赏茶
称量好准备冲泡的普洱茶熟茶,放在茶荷中,右手拿起茶荷,左手接住,双手握住茶荷,从左到右展示给客人欣赏,同时可以介绍一下茶叶的品质特征,让客人知道你泡的什么茶。
3、温杯洁具
手拿随手泡,用100度沸水注入紫砂壶(或者盖碗)中,根据客人数量夹出品茗杯,同样沸水注入,手拿杯夹,一一清洗。清洗后水倒出。品茗杯一一放置于客人最顺手拿起品饮的位置。
4、投茶
5、润茶
定点低斟,没过普洱熟茶刚刚好,不需要注满,稍停几秒钟,醒茶出汤。
6、冲泡
定点低斟,切记不要高山流水的方法注水。
7、出汤
茶艺师表演可以在出汤后凤凰三点头。平常品饮可以直接出汤,记得要把茶汤全部空出。
8、斟茶
斟茶也叫分茶,注入品茗杯的七八分满即可,不要注满。
9、奉茶
双手奉茶,也可以单手做出请喝茶的动作。
10、闻香
先闻杯面香,看汤色,再品滋味。
11、品茶
左手持杯,杯找口,而不是口找杯。
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